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提升免疫力該怎樣吃才好?

發布者 admin 2021/01/26 0 評論 生活小貼士,

因為新冠病毒疫情的影響,人們正經歷著一個獨一無二的非常時期。我們面臨了不同程度的考驗如保持社交距離,2人限聚令等;就在這樣的時刻,我們應該更加注意飲食和衞生習慣,透過吃〝清潔衛生和合適的食物〞來提升自身免疫力,讓我們免受病毒入侵。

不可否認“優質調味品”才是成就所有美食的“靈魂”,  就好像香水可以改變平凡的女人而變得風情萬種,而普通的食材則因為調味料變得誘人饞涎。優質的調味料是可以 簡單、天然、純正 ,而非人工、化學合成危害身體的沉重添加物。

再依照食材的口感、味道、香味來配搭得宜,或是把冰箱裏剩下的食材再重新組合起來,就是這樣設計獨特的菜色,成就出一道傑出的美味餸菜;變化也很豐富,菜式的廣度也會無限地擴展起來,最重要的是, 簡單又好吃 - 這就是它最大的魅力了…『養生食品系列

首先,我們必須照顧好腸道的菌群,這是我們免疫系統的第一道防線。

最近針對新冠病毒的研究顯示,腸道微生物叢與肺部的微生物叢有相關聯。以下是透過飲食來強化腸道與肺部微生物叢的建議:

 

1、慢慢地咀嚼食物

充分磨碎的食物微粒能更容易被吸收,其中的養分也較能被適當運用。

 

2、攝取養活益生菌的食物

像是水果、蔬菜和殼物等,因為這些食物中的可發酵性纖維能幫助維持健康的腸道菌群。推薦食物:菇菌類昆布、香蕉、大蒜、洋蔥等,以及抗性澱粉食物如:全穀類食物、蕎麥和糙米。

 

3、提高富含多酚食物的比重

因為這些食物的抗氧化能力可以強化腸道防禦力。富含多酚的食物包括:莓果類(黑莓、藍莓、覆盆子莓等)、柑橘類水果(橘子、檸檬、葡萄柚、柳丁等)、有機綠茶、可可(約70%巧克力)、堅果類(杏仁、榛果、核桃等)、咖啡(一天不超過2~3杯)、、薑黃

 

4、乳酸發酵食物

這些食物可提供天然益生菌,例如:乳酸發酵蔬菜(酸菜、紅蘿蔔、甜菜根、韓國泡菜)、 酸奶、天然醬油、紅或綠茶。

 

5、攝取好品質的脂肪

這也能加強腸道防禦力,並減少引起腸道發炎。建議食物如:植物油,像是菜籽油、橄欖油;魚類,如鯖魚、沙丁魚、鯷魚;堅果類:杏仁、榛果;或每天1隻雞蛋。

 

6、選擇低敏 / 無毒的食物

因為農藥和其他化學物質都容易引起腸道發炎,令腸道失去抵禦能力。最好選擇天然有機食物,並且考慮減少麩質和奶類的攝取。

 

7、限制攝取精緻食物或加工食品

人體需要蛋白質才能產生抗體。選擇品質優良的家禽、魚和蛋類食物;素食者可選擇每餐攝取豆類如扁豆、鷹嘴豆和其他豆類。富含豐富維他命C的食物,如:柑橘類水果、奇異果、小莓果類。盡量攝取新鮮的蔬果,再加入檸檬汁一起吃。

 

小心增磅!

因疫情關係,現在留在家的時間很多、一不小心就會吃太多,要經常提醒自己別吃過量!可以選擇蔬果優先,除了上述的好處以外,熱量也低,還能抑制食慾,緊記不要吃過度加工或是精緻的食品。

攝取低升糖(低GI)食物,像是豆類(扁豆、鷹嘴豆等)、水果或全穀類食物。避免精緻穀物如是麵包、公仔麵、義大利麵、令升糖指數快速增加。

最後,減少飲用酒類。因為酒類的熱量很高,過度飲酒會導致免疫功能低下。

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