健康安全綠色食品

發布者 admin 2018/11/16 0 評論 生活小貼士,

隨著時代發展,人們的飲食愈來愈精緻化,舌頭都忘記了新鮮食材的滋味。煮食很多時會放調味料來改善食物的味道,調味料一般可分為作料和佐料,作料意思是在烹煮食物之前或過程中加入的調味品,例如炒菜時放的鹽和糖、醃食物時放的醬油和麻油。而佐料指的是食用過程中,撒在食物上或放在一旁的蘸料,例如吱芝麻醬在沙律上、吃麵時加上的辣椒醬等。

 

小小一步可以是健康飲食一個好開始

烹飪的最高境界,是使用單純的調味料增加新鮮食材的風味層次,而非以高油、鹽、糖、味精,討好已被麻痺人們品嚐食物本身滋味的味覺和嗅覺。加上,消委會報告亦指出,市面上多款雞粉、魚露、雞汁的鈉含量偏高,過度攝取鈉會引致高血壓,長期會影響血管健康,增加患上心血管疾病的風險。

 

其實美味和健康,從來都沒有衝突,煮食時可多使用天然的食材同香料,如: 薑、蒜、蔥頭、蕃茄、香草等,及以天然的調味料,如菇粉薑粉代替雞粉和味精,小小一步可以是健康飲食一個好開始。

 

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