巴西菇的功效與作用

巴西菇的功效與作用

功效與作用:

促進進造血、保肝護腎、强體

巴西菇又名姬松茸，是一種可食用菌。原產地在巴西和密鲁等地，因此名為巴西菇。巴西菇富含蛋白質、维生素、灰分及醣類等，與其他菌行相比，巴西菇的蛋白質與糖質含量更為豐富。

1、促進造血：巴西菇可促進骨髓造血功能，有效改善化療對骨髓造血功能的抑制，使血小板、白细胞總數及外周血红蛋白濃度恢復正常。

2、保肝護腎：巴西菇性平味甘，歸肝經與腎經。具有激活免疫與固本培原的雙重功能，可作用於肝臟和腎臟，提高肝臟功能。

3、强體：巴西菇富含活性多糖體，是靈芝的5倍，有助增强免疫细胞活性。其含有獨特的β-（1-6）-D-葡萄糖结構，能直接作用於免疫系统，有助增强免疫功能。

4、抗癌：巴西菇中的多糖成分為特殊雙鏈活性物質，有效抗基因突變及抗癌，抑制癌细胞生成。微量元素硒和酚類化合物也為天然抗癌成分，有助降低癌症病毒活性。

注意事项：

適宜人群：身體虛弱者、心血管疾病患者

禁忌人群：頑固性皮膚瘙癢症患者

不宜同食：高脂食物、高钙食物

巴西菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，若與高脂肪食物同食，會降低不饱和脂肪酸的吸收率。巴西菇富含草酸及维生素d，可促進食物中鈣的吸收，草酸會和鈣结合生成難以溶解的物質。

食用方法：

炖湯

將雞塊和薑片放入壓力鍋内，倒入泡發好的巴西菇乾和適量水，再加適量生抽、老抽、米酒、食鹽等調味料，攪拌均匀後蓋上蓋子，連續炖20分鐘。

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